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沙龙开进博物馆 品馅饼论电商

10月11日,来自泉州和厦门的数十位职业经理人齐聚鼓浪屿馅饼食品文化博物馆,参与了一场特殊的沙龙。

泉州市职业经理人协会厦门分会于2015年5月成立,厦门的泉籍职业经理人有了自己的“家”。厦门分会在成立后多次组织会员参与活动,帮助会员间的进行互动与学习。

据了解,在正式成立分会之前,分会筹备组便已在厦门活跃了2年,组织了厦门职业经理人参加了几十场大型的沙龙活动。“现在分会已经发展了会员近百人,涉及的行业包括鞋服、食品、进出口贸易、餐饮、汽车和美容服务等。”厦门分会相关负责人表示。

11日的沙龙上,与会人员参观了鼓浪屿馅饼食品文化博物馆,品尝了地道馅饼。云智盛世的联合创始李旻曦还向大家分享了他做O2O这3年来的实战经验,他在沙龙上作“传统零售企业如何实现O2O转型”的主题演讲。

李旻曦的精彩演讲很好地活跃了气氛,泉职厦门分会成员随后对“鼓浪屿食品厂的印象及发展建议”展开了热烈讨论和互动。

以下特别精选出的精彩发言:

1.目前,馅饼在伴手礼市场占有率达27%~30%,但是鼓浪屿馅饼更多被定义为行业名品而非一个品牌。建议对产品进行清晰定位,做出差异化,与其他品牌馅饼区分开,给本地消费者一个归属感。同时建议向太祖食品和向阳坊学习,主要是借鉴太祖食品的客户体验营销及向阳坊工艺师傅故事营销。在坚持品质的同时,也让消费者有参与感,特别是要在年轻人市场多做投入。

2、依目前市场情况而言,鼓浪屿馅饼真伪难辨,消费者很难去区分哪一个才是正宗的,因而建议在包装上设置验证真伪的方式。

3.目前鼓浪屿馅饼价格普遍在5-10元左右,若作为礼品的话,则会拿不出手。这也是消费者的一个困扰所在。

4.家庭主妇也是一个购买能力较强的群体,建议开展家庭主妇DIY,并在此过程中融入企业文化。通过微信朋友圈的宣传,建立微信群,加强其对产品的忠诚度。

5.很多游客来厦旅游买伴手礼时,会更倾向于通过朋友推荐本地口碑好的产品。建议采用本地口碑推荐这种宣传方式,锁定优质客户。

6.针对厦门本土消费者,建议在包装植入可引发回忆的元素。

对于以上建议,鼓浪屿食品厂曾总也发表了自己的见解:

1.目前鼓浪屿食品厂在注重文化传承的同时,也在不断提升产品品质与档次。另外,也着力于商标打假,正本清源。

2、厦门本地馅饼文化是一口茶一口饼,之前是厦门老茶,之后会逐步融入西洋茶。与此同时,也在尝试推出下午茶模式,即“茶具+茶+馅饼+时尚杂志”。

据悉,泉州市职业经理人协会成立于2005年,是福建省第一家经民政局批准成立的经理人社团组织,现有会员近600人,均为企业中高级管理者。近两年来,协会分别成立了鲤城分会、丰泽洛江分会、晋江分会和石狮分会。

  “目前协会还成立了营销、人力资源、财务、生产管理、法律和房地产等咨询专业委员会。”分会相关负责人介绍,今后协会与各大分会将继续发挥在政府、企业与职业经理人之间的桥梁和纽带作用,加强对职业经理人的培养、规范和服务,提升职业经理人的职业化、专业化和市场化,发挥分会职能和职业经理人的潜能,为厦门、泉州的企业管理提升和经济发展服务。